1） 預(yù)處理
所用原料有各種蛋白質(zhì)增強劑、鮮味增強劑、香辛料、粉末狀香精、白砂糖和鹽等，原料均應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
將白砂糖、食鹽、香辛料等粉碎備用，需粉碎至40目，才能保證成品具有良好的溶解性、分散性、吸附性和易消化性。JCN的萬能粉粹機加工的產(chǎn)品細度極高，可從20-120目，且粒度大小可通過更換篩網(wǎng)來解決。

2）配料
將以上原料通過JCN定制的定量配料秤進行稱重。原料配比非常關(guān)鍵，它決定雞精口感和質(zhì)量的好壞。JCN定量配料秤搭載了超高精度的稱重系統(tǒng)，可監(jiān)控配料數(shù)值，杜絕人為操作的管理疏漏，保證產(chǎn)品一致性。

3）混合
混合分為精料混合和大料混合兩種。先將肉類提取物、鮮味增強劑、水解蛋白粉、酵母抽提物、香辛料和粉未香精等精料混合好，應(yīng)在10 min內(nèi)完成。再將食鹽、糖和味精等大料混合3～5 min，邊攪拌邊加入溶好的油脂，加入已混合好的精料和抗結(jié)劑，混合5—6 min即可。
臥式混合機：該設(shè)備能夠為您提供高的混合精確度、更佳的產(chǎn)品質(zhì)量和更出色的衛(wèi)生條件、同時具有較短的混合和卸料時間以及穩(wěn)定的操作性能。國內(nèi)首創(chuàng)（專利技術(shù)）快拆導(dǎo)軌設(shè)計，一人即可通過導(dǎo)軌抽拉，內(nèi)部裝置即可實現(xiàn)快速拆卸，更換維修配件，簡單高效。同時實現(xiàn)快速清潔，安全衛(wèi)生。

4）過篩或造粒
生產(chǎn)顆粒狀雞精，需混合完后再邊攪拌邊加入濃縮處理好的抽提物或少量水，混合均勻后造粒，再經(jīng)干燥至水分<6％，然后過篩冷卻即可。

5）包裝
每批產(chǎn)品在包裝前必須進行檢驗，檢驗合格后產(chǎn)品才能進行包裝。根據(jù)包裝的要求進行規(guī)格分裝。

6）自動化控制
所有設(shè)備需預(yù)留端口，用于未來智能升級成可智能化控制、操作、信息共享，且可實現(xiàn)數(shù)據(jù)反饋、經(jīng)營決策和智能分析。